De sidste tre dage har Therese Mogensen fra ZBC knoklet med alt fra baguettes til fuldkornsbrød, wienerbrød og skuestykker, som blev målt og vejet på alle kanter til DM i Skills 2026. Nu kan hun kalde sig Danmarks bedste bagerelev.
Med guld om halsen var der god grund til at være glad og tilfreds. Dog var der én ting, Therese Mogensen var særligt stolt af.
– Det er nok skuestykket, fordi vi havde så mange problemer med ovnene og med, at det ikke tørrede ordentligt. Så jeg var faktisk nødt til at lave nogle ændringer løbende, som i sidste ende gjorde det endnu bedre, end det havde været, hvis jeg ikke havde gjort det, siger en temmelig lettet Therese Mogensen, der til daglig går på ZBC i Ringsted og har læreplads hos Nytorv Konditori i Slagelse.