Ny ambitiøs treårig indsats vil involvere tusindvis af børnefamilier i Slagelse Kommune i missionen om at spise grønnere og sundere.
Børnefamilierne i Slagelse Kommune får nu en stor tilskyndelse til at ændre madvaner med udgangspunkt i De officielle Kostråd. Gennem tre år vil børnefamilier i hele landet møde grøn inspiration flere forskellige steder i hverdagen – fra det lokale supermarked og kantinen til idrætsklubben og madkundskabslokalet. DR vil parallelt sætte fokus på madkulturen i Danmark, både nu og i fremtiden.
Med en bevilling på 18,3 millioner fra Nordea-fonden og 28,9 millioner fra Novo Nordisk Fonden vil den nye, ambitiøse indsats “Smag dig frem – gør Danmark grønnere”, give mere end en halv million danske børnefamilier appetit på en sundere og mindre klimabelastende mad- og måltidskultur. Bag indsatsen står Fødevarestyrelsen, Forbrugerrådet Tænk og Madkulturen. Sideløbende sætter DR fokus på dansk madkultur både nu og i fremtiden.
Ideen til projektet udspringer blandt andet af, at rigtig mange danskere er i tvivl, når det handler om både at købe og lave mad, som tager hensyn til sundhed og klima. Derfor kræver det en indsats fra rigtig mange sider, hvis man som travl børnefamilie skal lave om på, hvordan man køber ind og laver mad.
Arne Astrup, direktør for afdelingen for ernæringsforskning og overvægt i Novo Nordisk Fonden, ser frem til, at indsatsen kan hjælpe flere børnefamilier med at indfri deres ønske om at spise både sundere og grønnere – også i en travl hverdag:
– Mange vil gerne erstatte noget af kødet med grønne retter. Men det kan være en stor udfordring at omsætte de gode intentioner til hverdagen, når man skal sammensætte et grønt måltid med for eksempel linser og bønner og få det til at smage så fantastisk, at man glemmer kødet. Samtidig skal man have alle de vigtige næringsstoffer med. Det kræver nogle nye færdigheder indenfor indkøb og madlavning, som dette projekt kan få ud til danskerne – især til de travle børnefamilier.
Slagelse Kommune udvalgt som samarbejdskommune
Efter en omfattende udvælgelsesproces er Slagelse Kommune blevet udvalgt som én af i alt tre samarbejdskommuner.
Slagelse Kommunes borgmester, Knud Vincents, ser et stort potentiale i projektet og glæder sig til, at indsatsen kommer til at gøre en forskel for tusindvis af børnefamilier i kommunen:
– En sund livsstil begynder tidligt og skal følge os hele livet. Derfor er det afgørende at skabe gode vaner hos både børn og deres familier. I Slagelse Kommune glæder vi os til at deltage i projektet ‘Smag dig frem – gør Danmark grønnere’, som kan inspirere og styrke borgernes sundhed, samtidig med at vi bidrager til en grønnere og mere bæredygtig fremtid. Projektet understøtter vores Sundhedspolitik, hvor tidlige indsatser for børn og unge samt fokus på mental sundhed er vigtige prioriteter. Vi ser frem til i fællesskab med de øvrige samarbejdspartnere at bidrage til en grønnere og sundere fremtid for vores borgere.
Grønnere og sundere mad på tallerkenen gennem forskellige lokale og nationale aktiviteter
“Smag Dig Frem – gør Danmark grønnere” består af forskellige aktiviteter på tværs af kommunens forvaltninger samt i detailhandlen, hvilket betyder, at børn og forældre i Slagelse Kommune kommer til at møde grøn og sund mad på arbejdspladsen, i SFO’en, i skolen, gennem tilbud i fritiden og i supermarkedet i løbet af en normal dag. Alle lokale aktiviteter udvikles i samarbejde med medarbejdere, elever, supermarkeder, frivillige og familier fra kommunen.
På udvalgte skoler vil der blive igangsat et madkundskabsforløb med fokus på grønne vaner. I det lokale supermarked, hvor nyt sortiment, vejledning og tips skal gøre grønne det valg til det nemme valg. I kantinen på arbejdet, hvor personalet klædes på til at inspirere med grønne og sunde retter. På de sociale medier, hvor indhold for forældre skal inspirere til handling i børnefamilierne. Gennem produkttests, som kvalificerer de grønne og sunde madvalg. I boligområder, hvor hele familien kan komme på madkurser og lære nye tricks til at komme godt i mål med børnene i køkkenet. Eller gennem foreningslivsaktiviteter, hvor maden og måltidet bliver en opbyggende, fællesskabende aktivitet.
Til inspiration for landets øvrige kommuner
Og netop indsatsens bidrag til at styrke fællesskaber i hver af de tre samarbejdskommuner er for Nordea-fondens uddelingschef, Christine Paludan-Müller afgørende, hvis vi skal lykkes med at ændre danskernes madvaner på tværs af arenaer, aktører og aldre:
– Vi er stolte af at støtte dette projekt, som både vil bruge maden som et fælles tredje, og samtidigt inspirere og motivere børnefamilier til at lave sund og grøn mad. Projektet vil udvikle og teste en multikomponent indsats, som møder børnefamilierne, hvor de er i både skole, arbejde, fritid, hjemmet, på de sociale medier samt i indkøbssituationen. I Nordea-fonden støtter vi gode liv.
Vi har ikke opskriften, men vi tror på, at Smag dig frem har de nødvendige ingredienser for at styrke sunde, grønne madfællesskaber. Målet er, at projektets resultater, sammensætningen af aktiviteter og lokale erfaringer fra blandt andet Slagelse Kommune vil tjene som inspiration for landets øvrige kommuner i forbindelse med at give danske børnefamilier appetit på en mindre klimabelastende mad- og måltidskultur med grønnere mad på tallerkenen.
